Artikelen door Annemarie Kok

Heerlijk voorjaar

Het voorjaar is al weer even op weg. Met soms nog frisse dagen en gelukkig ook al met heerlijk zomerweer. En tot onze grote verrassing werd er nog een kleintje geboren. Poes Maxie van 13 jaar werd de moeder van Mousy! Wat een schatje. Ze is nu de wereld aan het ontdekken, in het gras […]

Kruidje-Roer-Me

Al weer vele malen de natuur in geweest. Wat is er veel te plukken en te ervaren. De eerste wandeling was half april. Nog frisjes, met het zonnetje achter de wolken, stappen we de deur uit, 4 vrouwen met kruidenmand en pluktas. De bezem laten we staan. Ik voel me een soort roodkapje. Een klein […]

Bloemenkruidenboter

Ingrediënten : 150 gram roomboter of kokosolie Fijngesneden (wilde) lente- of zomerbloemetjes als kleurig (biologisch) tulpenblad, bloemetjes van de hondsdraf, paarse, witte en gele bloemetjes van de dovenetel, pinksterbloemetjes, madeliefjes, kaasjeskruid, viooltjes, rozenblaadjes, bloemetjes van de bieslook … 1 fijngeraspt teentje knoflook handje fijngesneden bieslook Peper en Keltisch zeezout naar smaak Bereiding: Laat de roomboter […]

Paasbrood met oranjebloesem-amandelspijs

Ingrediënten spijs: 100 gram amandelmeel 50 gram honing 1 klein ei 2 eetlepels oranjebloesemhydrolaat (oranjebloesemwater) Ingrediënten deeg: Vulling deeg: Handvol rozijnen Handvol gedroogde cranberries Handvol fijngesneden gedroogde abrikozen Handvol fijngesneden gedroogde pruimen Handvol fijngesneden gedroogde vijgen Handvol grof gemalen amandelen Scheut rum of andere likeur Sap en rasp van een biologische sinaasappel Het deeg zelf: […]

Fruitig Biet-Tomaatsoepje

Ingrediënten : 500 gram rode bieten, in stukken gesneden 500 gram tomaten, in stukken gesneden (of gepureerde tomaten) 2 uien, fijngesneden 2 teentjes knoflook, fijngesneden ½ eetlepel gerookte paprikapoeder ½ eetlepel Keltisch zeezout 1 appel, in stukjes 1 peer, in stukjes 2 liter water 4 eetlepels kokosolie of roomboter 25 gram gevriesdroogde bosvruchten Platte peterselie […]

Happy Fruit Taart Ontbijtje

Wat een heerlijk ontbijtje is dit. Zo uit de oven opsmikkelen is het lekkerste.  Ook heerlijk als toetje, taartje of gewoon wanneer je er zin in hebt of als het zo’n momentje is dat er echt even wat lekkers je mond in moet. Onweerstaanbaar lekker! Hoe je het maakt? Peertje, appeltje, banaantje in stukjes in […]

Ziel&Zalig Nieuws

De afgelopen dagen ben ik heerlijk bezig geweest een leuk voorjaarsprogramma samen te stellen voor Ziel&Zalig. Super gave workshops … en ja … ook nieuwe, zoals Keukenlef! Leren om te durven spelen met allerlei kruiden, essentiële oliën en andere  bijzondere ingrediënten. Kruidenwandelingen, kruidenzalven maken en ook nieuw, de workshop Liefs voor je huid, waarin we […]

Ei-Spinaziebrood

Ingredienten 4 grote eieren 200 ml kokos-, amandel- of chufamelk 200 gram gesneden spinazie 100 gram kastanjechampignons 2 stengels bleekselderij 2 flinke eetlepels bakbananenmeel (of amandelmeel, boekweitmeel, kastanjemeel) 1 eetlepel Italiaanse kruiden 1 eetlepel tamari (gefermenteerde zoute sojasaus) gemalen zwarte peper naar smaak Bereiding Verwarm de oven voor op 160 graden. Klop de eieren in […]

StroomLess

Het was maar even, vorige week, een paar uurtjes misschien, maar de stroom viel uit. Precies toen ik mijn bed uitstapte, nog half donker buiten. Oeps … alleen thuis … en ik ben niet echt handig met alles wat met elektriciteit te maken heeft. Genoeg licht om mijn weg te vinden naar de badkamer en […]

Gevulde koekjes met bergamotmarsepein

(voor ongeveer 20 gevulde koekjes) Ingrediënten marsepein (liefst een dag van tevoren maken) 100 gram amandelmeel 50 gram honing Rasp van een kleine biologische bergamotvrucht of 4 druppels biologische bergamotolie Bereiding marsepein De amandelmeel, honing en rasp van de bergamot goed door elkaar heen mengen tot een deegbal en een nachtje laten rusten in de […]