Ziel&Zalig

Je ziel beroeren en zalig eten!

Ik heb een enorme passie voor voeding. Voeding op vele niveau’s, want  voeding is zoveel meer dan eten alleen. Voeding is alles wat je tot je neemt. Wat je ziet, (aan)raakt, voelt, hoort en proeft, met al je zintuigen. Ziel&Zalig neemt je mee in een wereld van verhalen, gedichten, inspiraties EN van heerlijke gerechten. Want kleur, geur, smaak… koken en eten zou je met heel je wezen kunnen ervaren. Wie weet kunnen mijn inspiraties, mijn verhalen over alles wat in de natuur groeit en bloeit en mijn recepten jou misschien een eyeopener geven of je inspireren. Ook zal ik de komende tijd delen over ‘niet’ eten … want dat is een avontuur dat ik op dit moment aanga om te onderzoeken waar in mij nog verslavingen zitten die losgekoppeld mogen worden, zodat ik vanuit pure vrijheid kan kiezen wat en wanneer ik eet. Want soms is niet eten ook nodig, om te resetten, om helder te zijn van geest en helemaal in hier en nu te zijn, in volle verbinding. Je hoort er meer over binnenkort.

De zielzalige keuken

In mijn keuken vind je vooral pure voeding. Voeding zonder E-nummers of andere toevoegingen, zoals synthetische kleur-, geur en smaakstoffen. Zonder schadelijke transvetten. Alles zelf gemaakt, met zuiver, biologische, en zoveel mogelijk verse producten. En waar mogelijk zo uit de natuur in de eigen omgeving geoogst. Vegetarische maaltijden en gerechten met vlees en vis. Als ik vis of vlees eet dan kies ik voor wilde vis en voor vlees van graasdieren, die met liefde verzorgd zijn, die volop bewogen hebben, lekker in de wei hebben gestaan en goed gras hebben gegeten of vrij gevlogen hebben. Echt vlees. Daarnaast voeding met noten en zaden. Met heerlijke zuidvruchten waar je je gerechten prima mee kunt zoeten. Met goede oliën en vetten. Met fantastische kruiden en specerijen. Met essentiele  olien. ZielZalige voeding!  En dat is dus vooral: Lekker eten om volop van te Genieten!

Oervoeding

De principes van de oervoeding inspireren mij bijzonder. De oervoeding is gebaseerd op onze genen, die anno nu nog bijna hetzelfde zijn als miljoenen jaren geleden, de oertijd. Oervoeding betekent in principe eten zonder granen, suiker en zuivel. Ik maak daarbij wel enkele zijsprongetjes. Omdat ik er niet van hou voedselsoorten per definitie uit te bannen, omdat we allemaal uniek zijn, onze genen verschillen en we daarom ook anders op voeding kunnen reageren en regelmatig (of helemaal) eens vegetarisch of veganistisch eten ook een goed idee is. In mijn keuken gebruik ik soms rauwe zuivel, zoals echte heerlijke grasboter of slagroom en kefir en yoghurt, van rauwe melk van graasdieren of rauwmelkse kazen. Hierin zitten nog de enzymen die in gepasteuriseerde melkproducten ontbreken. Ook gebruik ik gefermenteerde granen in mijn keuken. Hier en daar havermout en daarnaast alternatieven voor andere granen. Want die zijn er genoeg.

Epigenetica

Ik ben opgeleid tot Epigenetisch Therapeut. De epigenetica zegt alles over factoren van buitenaf, zoals voeding, die in staat zijn genetische processen, en dus gezondheid en ziekte, te beïnvloeden. Daarnaast verdiep ik me al vele jaren in de kruidengeneeskunde, de aromatherapie en de kleurentherapie. In mijn tuin vind je een scala aan kruiden en planten die in allerlei gerechten gebruikt worden.

Passie voor schrijven en Eetbare Schoonheid

Schrijven is een passie die past bij mijn passie voor voeding. Ik schrijf over dingen die ik tegen kom in het leven van alledag, in de natuur, in ontmoetingen … en ook hiermee wil ik mensen inspireren in blogs en gedichten. Met Ellen Wagenaar, aromatherapeute en tevens mijn schoonzus, heb ik het prachtige boek Eetbare Schoonheid geschreven en uitgegeven, met recepten, verhalen en gedichten en heel veel recepten voor het maken van je eigen aromatische huidveijnrzorging en de (h)eerlijkste gerechten. Schoonheid, gezondheid, voor je binnen- en buitenkant. Dit boek is natuurlijk ook bij mij in Het ZonneHuis te koop. Je kunt het boek bestellen door een mailtje te sturen naar info@hetzonnehuis.nl of je komt eens gezellig in het zielzalige winkeltje waar ik nog meer leuke producten verkoop. WE ZIJN OP DIT MOMENT BEZIG HET BOEK IN HERDRUK TE NEMEN. HEB JE BELANGSTELLING, STUUR EEN MAIL, ZODAT IK AL EEN BOEK VOOR JE KAN RESERVEREN! 

Verandering

Ik heb een aantal jaren workshops in de keuken gegeven. In de bijzondere tijd waarin we leven voel ik een verandering in mezelf. Ik stop daarom met het geven van kookworkshops. Er zijn andere dingen waarvan ik voel dat ik die in de wereld neer mag zetten. Het schrijven blijft. Lekkere,  mooie en gezonde gerechten blijf ik maken en zullen in cateringen op tafel komen en gedeeld worden via Social Media of de website. Daarnaast zal ik in samenwerking met anderen zweethutten gaan geven, meditaties begeleiden en dat gaan doen waar mijn weg me op beweegt.

Liefs, Annemarie

lees meer in de agenda van het zonnehuis …