Ingrediënten 1 kleine banaan 1 kakivrucht 1 wortel Sap en rasp van een halve bergamotvrucht 250 ml rauwmelkse kefir 1 theelepel speculaaspoeder Bereiding Blender alle ingredienten in de blender of met de staafmixer tot een mooie romige smoothie. Giet in mooie glazen of als het een proeverij is in kleine borrelglaasjes. Strooi nog wat […]
Wij wensen iedereen een liefdevol en inspirerend nieuw jaar! We zijn het nieuwe jaar binnengestapt! 2020, wat een mooi getal! Wat zal dit jaar ons brengen, of waar brengen wij onszelf, door op zoek te gaan, in beweging te komen, te inspireren, te creëren, te ontdekken. Wij hebben er zin in. De eerste workshops en […]
In deze eerste wat frisse dagen van september ben ik de tuin in gegaan om te kijken wat er zoal nog groeit om een lekkere pesto van te maken. En wow, wat groeit er nog veel. De Oost-Indische kers in volle bloei, palmkool, bieslook, knoflook-bieslook die bloeit met prachtige witte bloemetjes, goudsbloemen, bloemen van de […]
De eerste “het-voelt-bijna-als-herfstweek” is geweest. Zullen we nog wat nazomerse dagen krijgen? Zou best wel fijn zijn. In en rondom Het ZonneHuis hebben we een topzomer gehad. Veel gasten. Veel mooi weer. En hier en daar een stormvlaag en regen. Genieten bij de nieuwe en grote steiger bij het water, van alles wat de […]
Voorjaar 2019, we zitten er midden in en gaan al een beetje richting zomer. Er groeit en bloeit van alles op het erf en rondom Het ZonneHuis. Het blijft magisch hoe de natuur uit de winterslaap is ontwaakt en al haar kracht toont in het groen en de sprankelende kleuren van de bloemen. We hebben […]
Een pril nieuw jaar is daar … 2019 … ook benieuwd wat het je gaat brengen? Wij wensen iedereen een hartverwarmend jaar toe, met nieuwe dromen, en er voor gaan die te verwezenlijken. Ook wij hebben dromen waar we voor gaan. Er staan al weer inspirerende workshops in de agenda. Misschien roept een van de […]
Hoe simpel kan het soms zijn. Wat een heerlijke snoepjes. Bergamot is een citrusvrucht die in de winter geoogst wordt voor de essentiële olie. Je kunt, net zoals bij (biologische) citroenen, sinaasappels en citroenen, met een zester de schil raspen en verwerken in gerechten. En zo zijn deze balletjes ontstaan, van gemalen rauwe pistachenoten, met […]
Ingrediënten spijs: 150 gram amandelmeel 50 gram fijn gemalen pecannoten 50 gram kokosbloesemsuiker 1 eigeel zest (rasp) van een biologische sinaasappel 2 eetlepels oranjebloesemwater (hydrolaat) Ingrediënten deeg: Vulling deeg: Handvol rozijnen Handvol gedroogde cranberry’s Handvol gedroogde moerbeien Handvol fijngesneden gedroogde abrikozen Handvol grof gemalen pecannoten Scheut amaretto, rum of andere likeur Het deeg zelf: 100 […]
Tip: maak het deeg voor de pepernoten een dag van tevoren zodat de smaak van de kruiden diep in het deeg kunnen trekken. Ingrediënten: 50 gram amandelmeel 50 gram chufameel 100 gram bakbananenmeel 50 gram kokosbloesemsuiker 1 eetlepel speculaaskruiden 2 eidooiers (de eiwitten bewaren) 1 theelepel bicarbonaat Sap en rasp van een biologische sinaasappel 100 […]
Met de herfst is ook de wintertijd op deze 28e oktober ingegaan. Met direct al vorst aan de grond. Het was wel bijzonder mooi buiten. Een wit laagje over de weilanden, de zon die opkwam, de prachtige herfstkleuren. En ja, deze vorst bevroor toch wel een beetje de nog volop bloeiende Oost-Indische kers in de […]
