Oost-Indische Kers Pesto

20151015_121607

De Oost-Indische kers bloeit nog steeds uitbundig. De bloemen, in geel, rood, oranje, ze stralen je tegemoet. En ik gebruik ze in allerlei gerechten. Smoothies, broodjes en o wat is het lekker als basis voor een pesto. Dus vandaag een pestoreceptje! Pittig en zoet tegelijk.
Ingrediënten:

15 bloemen van de Oost-Indische kers
15 blaadjes van de Oost-Indische kers
25 gram geroosterde walnoten
25 ml kokosolie
50 ml. olijfolie
1 theelepel honing
Keltisch zeezout naar smaak
Zwarte peper naar smaak
Bereiding:
Meng alle ingrediënten in een keukenmachine of met de staafmixer en klaar is je pesto. Serveer er nog wat extra bloemetjes bij! Om zo op te eten! Pure gezondheid!