PistacheBergamotballetjes

Hoe simpel kan het soms zijn. Wat een heerlijke snoepjes. Bergamot is een citrusvrucht die in de winter geoogst wordt voor de essentiële olie. Je kunt, net zoals bij (biologische) citroenen, sinaasappels en citroenen, met een zester de schil raspen en verwerken in gerechten. En zo zijn deze balletjes ontstaan, van gemalen rauwe pistachenoten, met rozijnen en de rasp van een bergamot. Ook heel lekker met limoen of citroen! Verrassend verfrissend lekker snoepje dat ook nog eens gezond is!